チキンミートボールは多用途で、パスタ料理、サラダ、ラップ、サンドイッチに簡単に組み込むことができます。さらに、よく凍ります。

これらを作るには、通常、鶏ひき肉、みじん切りの赤玉ねぎ、卵、パン粉、オリーブオイルを組み合わせます。次に、オレガノ、ニンニク、オレガノ、塩、コショウを加えてミートボールを作ります。

私はエアフライヤーまたはオーブンに入れて茶色になるまで放冷し、その後、後で使用するために小分けして冷凍します。

ピーマンの肉詰めは、さまざまな肉、米、チーズ、野菜を使って簡単にカスタマイズできます。

まず、各ピーマンを半分に切り、種を取り除きます。ピーマンにオリーブオイルをかけて、コンロで好きな具材を調理している間、しばらく焼きます。

私はよく、調理した七面鳥のひき肉（余分な汁を必ず取り除いてください）、みじん切りの玉ねぎ、角切りトマトの缶詰、ニンニク、トマトピューレ、チキンストック、ハーブを混ぜたものを唐辛子に詰めます。

ピーマンを調理して冷ましたら、冷凍します。解凍するときは、粉チーズを加えてオーブンで火が通ってチーズが黄金色になるまで加熱します。

時々、自由な午後を過ごして、冷凍庫をいっぱいにするために大量のビーフシチューを調理します。

これを作るために、コンロで牛ひき肉をオリーブオイルで焼き色をつけ、皿の上に置いておきました。次に、みじん切りにした玉ねぎ、ローズマリー、ニンニクを使っていた鍋に加えました。数分間煮てから赤ワインを加えます。

次に、ビーフストック、角切りトマトの缶詰、グリルしたピーマンを瓶に加えます。牛肉を戻し、オーブンでシチューを2時間調理します。

次に、缶詰のバタービーンズとオリーブを加え、さらに 30 分間調理します。私はコーンスターチと冷水でスラリーを作り、シチューに加えてとろみをつけます。好みの固さになるまで煮込みました。

冷めたら、いつでも解凍できるように、1食分ずつ冷凍しています。

自家製かまぼこは、魚屋にお金をかけずに食事にシーフードを取り入れる素晴らしい方法です。

これを作るには、みじん切りにしたネギをコンロで炒め、ボウルに置いておきます。次に、ティラピアの切り身をフードプロセッサーで粉砕し、卵、パン粉、ニンニク、パセリ、レモン汁、クミンと一緒にネギに加えます。

混ぜ合わせたものから小さなケーキを作り、フライパンで片面5分ずつ黄金色になるまで焼きます。

私はケーキを個別に冷凍し、通常はガーリックマヨネーズとサルサを添えて提供します。

ワンパンチキントレイベイクは、忙しい平日の夜、特に翌日の昼食の準備も必要な場合にオーブンに入れるのに最適です。

私の場合は、ジャガイモ、玉ねぎ、レモンを中くらいの大きさに切り、オリーブオイル、ケッパー、瓶詰めのピーマン、ドライトマト、ローズマリー、オレガノ、塩、コショウを入れた鍋に加えます。

オリーブオイル、塩、コショウを鶏もも肉にかけながら、オーブンで焼き始めます。

もも肉を皮面を下にしてコンロで皮が茶色になるまで焼き、焼き始めたものを置いたトレイに加えます。しばらくホイルで全体を覆い、ジャガイモがカリカリになるまで調理とかき混ぜ続けます。

食べ終わったら自分で一部を出し、残りは翌日のランチ用に取っておきます。美味しい残り物たちです。

バッチクッキングに欠かせないのが、心地よいスープです。

みじん切りにしたニンジン、タマネギ、セロリ、ネギにオリーブオイルを回しかけ、大きな鍋でコンロで炒めます。ターメリック、ハリッサ、赤唐辛子のフレークを加えてから、刻んだトマト、新鮮なコリアンダー、野菜ストック、水を加えます。

蓋をせずに少なくとも30分間煮てから、緑レンズ豆とひよこ豆の缶を加えます。弱火でさらに30分煮ます。

卵数個、小麦粉大さじ1、レモン汁を水2カップに入れて混ぜ、その混合物をスープに加えます。

さらに数分間煮てから、1食分を追加し、残りを冷凍します。

私は週に1、2回オリーブサラダを作って冷蔵庫に保管しています。

これを作るために、種なしオリーブ、エシャロット、ミニトマト、ニンジン、ピーマンを小さく切ります。

レモン汁、スイートパプリカ、エキストラバージンオリーブオイル、チリフレークで作ったドレッシングに和えます。最後に、サラダに新鮮なパセリ、ミント、砕いたフェタチーズ、クルミをトッピングします。

単独で食べることもできますが、私は通常、バッチ調理した料理の1つに少量を添えます。

このストーリーの最新更新日は 2026 年 2 月 18 日です。