今年の健康目標を達成することに真剣に取り組んでいる場合は、キッチンが成功に向けて準備されていることを確認する必要があります。適切な調理器具を使用すると、食事の準備が容易になり、調理時間を短縮できます。いくつかのキッチンテクニックは、複数の料理を一度に調理したり、調理時のショートカットとして使用したりするのに役立ちます。優れた包丁や保存容器などの基本的な道具も手元に用意しておくことが重要です。

2026 年の健康目標を達成することを真剣に考えている場合に、投資すべきキッチン家電を絞り込むのに、栄養士や栄養士の協力を得ました。適切なツールを手元に用意しておくと、健康的な習慣を確立するのにも役立つため、長期にわたってそれを続ける可能性が高くなります。

圧力鍋

時間がないけれど、健康的な食べ物をすぐに手に入れたい場合は、圧力鍋がキッチンにあると便利な家電です。栄養士の資格を持つアブラ・パパスさんは、インスタント ポットを「最小限の時間で風味豊かで栄養価の高いスープ、シチュー、豆、スープを作ることができるので、忙しい家庭料理人にとっては大変革です。」と断言します。パパスさんは、健康的な食べ物が欲しいが、コンロの前に立つ時間がないという顧客にそれを勧めています。

圧力鍋をお探しの場合は、これらが当社のお気に入りのインスタントポットです。

カウンタートップエアフライヤー

揚げ物が好きだけど飽和脂肪を制限したいと思っているなら、エアフライヤーは持っておきたい家電です。 「エアフライヤーは、より多くの野菜を継続的に食べるための最も実用的な器具の 1 つです」とパパス氏は説明します。 「生野菜や冷凍野菜を入れて放っておけば、調理が終わると自動的に電源が切れます。これは忙しい家庭に最適です。」最終的には、完璧にローストされたシャキシャキした野菜が得られます。エアフライヤーで調理できるその他の食品には、肉、ジャガイモ、ゆで卵、さらには再加熱した残り物のピザなどがあります。

「私の臨床業務における目標は常に同じです。摩擦を減らし、準備時間を短縮し、健康的な料理を簡単でやりがいのあるものにすることです」とパパス氏は言います。エアフライヤーのオプションを探していて、どこから始めればよいかわからない場合は、当社の最高のエアフライヤーのリストを参考にしてください。

まな板

丈夫なまな板は、健康を意識したお気に入りの食事を楽に準備するためにも重要です。好みやニーズに応じて、木材、プラスチック、石、ガラスからお選びいただけます。木材とプラスチックが最も一般的な選択肢ですが、ボードが掃除しやすいかどうかも確認する必要があります。

汚れに強くなく、表面が柔らかいまな板は包丁が貫通する可能性があるので避けてください。管理栄養士でありプロの料理人でもあるリンジー・シェーンフェルドさんは、食洗機対応のまな板を愛用しています。 「 エピキュリアンキッチンシリーズまな板 軽量で保管しやすく、ナイフを保護し、食器洗い機で洗うことができます」と彼女は言います。

シェフのナイフ

シェフナイフは、食事の準備を成功させることも失敗させることもできます。準備プロセスをより効率的にするため、高品質の牛刀に投資することをお勧めします。刃が鈍くて、食材を切るときに切り口が乱雑で不均一になるようなナイフは絶対に避けたいものです。

シェフ用のナイフを選ぶときは、肉、野菜、ハーブを切るのに十分な多用途のものを探してください。さらに、入手可能なさまざまなシェフナイフを調べて、刃、重量、ハンドル、素材を検討する必要があります。

「お勧めします WusthofClassic 8 インチ シェフナイフしかし、選択肢はたくさんあります」とシェーンフェルドさんは言います。ショッピングの際には 8 インチの牛刀を選ぶことをお勧めします。「大きく見えますが、効率的で、スライスしたりさいの目切りにするのに使いやすいからです。」

フードプロセッサー

フードプロセッサーは、肉やチーズから野菜など、あらゆるものをみじん切りにしたり、おろしたり、刻んだりするのに役立ちます。大きなブレンダーを置くカウンタースペースがない場合、これは簡単で小さいオプションです。 The Nuanced Nutritionistの管理栄養士であるデボン・ゴーレム氏は、食事に野菜を取り入れるにはフードプロセッサーが不可欠だと語る。彼のお気に入りのブレンドの 1 つは、ニンジン、セロリ、タマネギを一緒に加工して、チキン ヌードル スープからパスタに至るまで、さまざまな料理をワンランク上のものにします。

「フードプロセッサーでどんな野菜も混ぜて、ラザニア、ソース、シチュー、スープ、スムージーなどのおいしい詰め物を作りましょう」とゴーレムさんはアドバイスします。 「野菜の調理を簡素化することで、これらの抗酸化物質と繊維が豊富な食品を食事に取り入れる可能性が高まります。」フードプロセッサーの購入を検討している方におすすめの商品をご紹介します。

ガーリックプレス

ガーリックプレスを使用すると、健康的な食事のベースを簡単に準備できます。ナイフでニンニクをみじん切りにする代わりに、ガーリックプレスを使用すると、一度絞るだけでニンニクをペーストに潰すことができます。

パパスはキッチンで定期的にガーリックプレスを使用しています。 「これは私のお気に入りの『小さいけれど強力な』ツールの 1 つです」と彼女は説明します。 「ニンニクの皮をむく必要さえなく、押してかき混ぜるだけなので、準備時間が大幅に短縮され、人々が実際に新鮮なニンニクを使って料理する可能性が高くなります。」パパが勧める OXO ガーリックプレス 料理のニーズに合わせて。

高品質の調理器具

投資できる最高のキッチン家電の 1 つは、優れた調理器具セットです。 「高品質のソテーパンは、どんな道具よりもキッチンの持続可能性に貢献します」とパパスは言います。毎日使うものであり、しっかりした調理器具セットは何年も使い続けることができるからです。 「調理中の摩擦を劇的に軽減します。これは順調に進むために重要です」とパパス氏は言います。

セットをお探しの場合は、お気に入りの調理器具セットを探すことから始めてください。

シェフ級ブレンダー

シェフグレードのブレンダーを使用すると、サルサ、スムージー、バッターを準備したり、複数の食品をブレンドしたりするのが簡単になります。高品質のブレンダーは何年も使用でき、ほとんどのレシピに多用途に使えます。シェーンフェルド氏は、健康的な食事を準備するための Vitamix を信頼しています。 「そのパワーにより、スムージー、ドレッシング、ソース、スープを簡単に準備でき、健康的な食事が簡単になります」と彼女は言います。市販品のほとんどにはナトリウム、砂糖、添加物が含まれていますが、これらの食品は少ない材料で自宅で簡単に作ることができます。

シェーンフェルドさんはバイタミックスを他の目的にも使用しています。 「滑らかなピューレが欲しいのか、刻んだナッツが欲しいのか、時にはフードプロセッサーを使わないこともありますが、[バイタミックス]は両方に十分な多用途性を持っています。」 Vitamix で作る彼女のお気に入りの食べ物には、ペスト、フムス、スムージー、スープなどがあります。

シェフグレードのブレンダーまたは同様のブレンダーへの投資を検討している場合は、CNET が入手可能な最高のブレンダーをテストして評価しています。 Vitamix を検討している場合でも、より予算に優しい製品を希望している場合でも、選択肢はたくさんあります。

計量スプーン

計量スプーンを手元に置いておくと、料理の材料を計ることができるので、料理がより簡単になります。特定のスパイスをどのくらい加えればよいか直感的にわかる人もいますが、そうでない人にとっては、小さじを計量しても推測するのは困難です。

「塩分摂取量に気をつけながらも、しっかりとした味付けをするために、一度に小さじ4分の1の塩を加え、6人前を調理するときは塩の量を小さじ1杯に制限しています」とゴーレムさんは言います。食器洗い機対応のステンレス製計量スプーンをお選びください。

ガラス製保存容器

食事の準備が完了したら、食品を新鮮に保つために冷蔵庫に確実に保管することが重要です。ガラス製の保存容器は、プラスチック容器のようにマイクロプラスチックに分解されず、掃除が簡単なため、最適な選択です。

管理栄養士のシェイラ・ダヤさんのお気に入りの保存容器は、パイレックスの蓋付きガラス製食品容器です。 「私はマリネやカット済みの材料を保管するために容器を使用しています。これにより、忙しい週末の時間を節約できます」と Daya 氏は説明します。

透明なガラス容器は、冷蔵庫を開けた瞬間に何が入っているかがすぐにわかるため、食品の無駄も減らします。マイクロプラスチックを避けるためにキッチンでのプラスチックの使用を制限している場合、ガラス製の容器は何年も使用できる確実な選択肢です。