フランスでは、生乳チーズによる大腸菌感染によって引き起こされる合併症である溶血性尿毒症症候群（HUS）の推定年間平均患者数が235人で、その79％が小児に発生している。
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フランスの政府機関は、生乳チーズによる食中毒のリスクを軽減するために重点分野を提案した。
フランス食品・環境・労働健康安全庁（ANSES）は、農場、生産中、消費者が講じる対策は重篤な感染症のリスクを軽減するのに役立つ可能性があると述べた。
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