菜食主義

肉や乳製品は子供の発育に必要ではない エフゲニヤ・ゴルデーワ/ゲッティイメージズ ベジタリアンまたはビーガンの家族に生まれた子供は、乳児期初期には体重がわずかに少ないかもしれませんが、2歳までに雑食性の子供たちに追いつきます。 公式アドバイスでは一般に、野菜、豆類、全粒穀物、栄養強化製品を豊富に含む、よく計画されたベジタリアンの食事によって、健康に必要な栄養素をすべて摂取できるとされています。しかし、菜食主義はアミノ酸やタンパク質の欠乏と関連しているため、子供の増大する栄養ニーズを満たすことは依然として非常に難しい場合があります。 幼い頃の菜食主義の利点と害に関しては、小規模な研究から矛盾した結果が得られています。この問題をより広範に解決するため、イスラエルのネゲブ・ベングリオン大学のケレム・アヴィタル氏らは今回、2014年から2023年にかけてイスラエルの国立家族介護センターから収集した120万人の乳児のデータを分析した。これには、誕生から24か月までの各子供の身長、体重、頭囲の記録が含まれている。 次に研究チームは、これらの成長率を、子どもたちの両親が生後約6か月のときに報告した食事の種類と比較した。ほとんどの世帯は雑食動物であると回答し、ベジタリアンだと答えたのはわずか 1.2 パーセント、ベジタリアンだと答えたのは 0.3 パーセントでした。 しかし、これは依然としてベジタリアンおよびビーガンの家庭の約 18,000 人の赤ちゃんに相当します。この研究には関与していないイスラエルのテルアビブ大学のトマー・アヴノン氏は、「この研究は大規模であるため、たとえ小さな割合であっても、統計的に有意であり、信頼できる評価を提供するには十分な数の子供たちを表している」と述べている。 生後 60 日間、乳児の身長、頭囲、および制限された成長と発達の割合は、すべての食事グループで同様でした。しかし、肉を食べない家庭、特に菜食主義の家庭の乳児は、低体重である可能性がわずかに高かった。太りすぎは全体的にはまれですが、ベジタリアンやビーガンの家庭ではそれほど一般的ではありません。 2 歳頃までに、それらの差はほぼ均等になり、3 つのグループすべてで成長の尺度は同様になりました。アビタルによれば、成長の制限は菜食主義者と菜食主義者の家族の子供でより一般的だが、その差は小さく、統計的に有意ではなかったという。研究者らは、収入、母親の年齢、母乳育児など、結果に影響を与える可能性のある要因を考慮に入れました。 「結果は非常に心強いものです」とアヴノン氏は言う。…